惊蛰节气吃什么

惊蛰将至，食何为佳？众人皆知，二十四节气凝聚着古人的智慧，无设备辅助便能精准推算，实属不易。那么，惊蛰时节，又当品尝何物呢？

芹菜

芹菜四季皆可品尝，尤以惊蛰时节，春雨滋润后的芹菜最为脆嫩，营养价值与口感均达巅峰。富含维生素与膳食纤维的芹菜，常食有助于肠道蠕动，健胃消食，更有助于减脂瘦身。对于吸烟饮酒者，芹菜还能有效抵御烟草等有害物质对肺部的损害。春季适量食用芹菜，对健康大有裨益。

鸡蛋

众多地域的民众于惊蛰之际，常以水煮鸡蛋为食，此习俗源于古时传说，惊蛰之时白虎现身，其锋利獠牙足以伤人。唯有饱食方能息止其害，而白虎尤嗜鸡蛋，故而古人以鸡蛋祭拜白虎以求安宁。

吃梨

惊蛰食梨，寓意双关。一则“梨”谐音“离”，寓意驱虫避害，祈愿来年五谷丰登；再则，惊蛰时节，气候转暖而干燥，梨汁丰盈，润肺止咳，实为养生佳品。