大雪吃什么 大雪节气的习俗

大雪节气，每年约在12月7日降临，标志着大部分地区正式步入冬季，位列二十四节气之第二十一位。此时，部分区域已铺满积雪，寒意逼人。接下来，让我们一同探寻大雪时节的美食与习俗吧。

大雪时节，羊肉、红黏粥、狗肉、兑糖儿、莲藕、山药等佳肴轮番登场。提及大雪的传统美食，北方羊肉尤为盛行，以其滋补身体、增强御寒之力而广受欢迎，无论是炖汤还是煲粥，皆备受欢迎。而江南地区气候温和，则以鸭、鱼温补为佳。

大雪节气的习俗

腌制腊肉

民间流传着一句俗语：“小雪腌菜，大雪腌肉”，此话道出了大雪节气时，家家户户忙碌腌制腊肉的风俗。每当大雪降临，各家各户便纷纷动手制作“咸货”。腊肉，作为我国腌肉中的一绝，尤其在四川、湖南和广东等地广受欢迎。

鲁北俗语云：“门顶碌碡，粥煮红黏”，意指严寒时节，人们不再外出，仅以一碗热腾腾的红薯粥温暖身心。大雪之际，此粥既滋养味美，又益于健康。红薯粥调和脾胃，滋养肺燥，堪称养生佳品。